DEUXIEME Rencontre en vue de la création d’une AMAP sur la quartier de Beaubrun

(Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne)

Une première rencontre a eu lieu le 17 mai. Elle a rassemblée 14 personnes intéressées par la démarche.

Un échange a permis de mettre en évidence la diversité des attentes aussi bien du point de vue du fonctionnement des distributions que des quantités. Cette diversité est liée à la diversité des participants ( des retraités aux familles en passant par le ou la jeune célibataire). Cette donnée n’est pas un obstacle et elle a été prise en compte dans les propositions de paniers de l’AMAP qui fonctionne dans le quartier du Crêt de Roch. C’est simplement la population de la ville (et de bien d’autres) qui présente ces caractéristiques sociologiques et démographiques.

Les participants ont décidé de poursuivre la réflexion et de se revoir

Toutes les personnes intéressées par ce projet sont les bienvenues !

Exemple de panier :

Fromage de Vache : Béatrice PIOT
Panier à 4,50 € :
  4 fromages blancs (1,30 €)
  3 rogerets (1,8 €)
  5 rigottes assorties (1,40 €)
Panier à 5 € :
  1 brique (1,10 €)
  1 sachet apéritif de 100g (1,40 €)
  9 rigottes assorties (2,50 €)
Panier à 8 € :
  10 fromages blancs (3,25 €)
  8 rigottes assorties (2,25 €)
  1 sachet apéritif de 100g (1,40 €)
  1 brique (1,40 €)
Lait en vrac : 0, 70 € / L (Apporter à l’avance ses bouteilles en verre à gros goulot)
Fromage apéritif aux noix (sachet de 100 g) : 1,50 €
Nouveautés :
  Fromages Blancs par 4 : 1,30 €
  Fromages Blancs par 6 : 1,95 €
  Crème fraîche : 1,50 € les 20 cl (emballage consigné à 10 cts)

Fromage de Chèvre , Mathieu Montaillie, Chatelus
Nouveauté, Panier à 3,70 € :
  1 Fromage mi-sec (1,05 €)
  1 Fromage frais (1,05 €)
  1 Pyramide (1,60 €)
Nouveauté, Panier à 8,50 € (frais) :
  3 Fromages frais (3,15 €)
  2 Fromages mi-secs (2,10 €)
  2 Pyramide (3,20 €) Panier à 8,50 € (originel) :
  200 g de Tomme (2,70 €)
  1 Fromage frais (1,05 €)
  2 Fromages mi-secs (2,10 €)
  1 Fromage Sec (1,05 €)
  1 Pyramide (1,60 €)
Nouveauté, Panier à 8,50 € (alterné) :
  220 g de Tomme (3 €)
  2 Fromages frais (2,10 €)
  2 Fromages mi-secs (2,10 €)
  3 Boutons
ou
  2 Pyramides
  1 Sec
  3 Mi-Secs
  1 Frais
Au printemps, ce panier sera agrémenté de nouveaux fromages, au gré des humeurs du producteur ...
Panier à 10,50 € :
  200 g de Tomme (2,70 €)
  1 Fromage frais (1,05 €)
  2 Fromages mi-secs (2,10 €)
  1 Fromage Sec (1,05 €)
  1 Pyramide (1,60 €)
  1 Fromage Blanc (2 €)
Panier à 13 € :
  225 g de Tomme (3 €)
  2 Fromages frais (2,10 €)
  4 Fromages mi-secs (4,20 €)
  2 Fromages Secs (2,10 €)
  1 Pyramide (1,60 €) Lait : 1,10 € / L (Apporter à l’avance ses bouteilles en verre à gros goulot)
Nouveauté :Crème fraîche (Erreur ! Signet non défini.) : 1,50 € / 20 cl (emballage consigné à 10 cts)

Pain : Edith PALLANDRE, Saint Galmier
Panier à 5 € :
  Une grosse boule de pain au levain demi-complet nature ; poids à peine 1 kg, d’une valeur de 3 € (prix au kilo : 3.10 €)
  Une petite boule de pain spécial qui varie chaque quinzaine (pain aux fruits secs, aux céréales, aux graines, aux oranges, aux lardons, aux olives...) ; d’un poids d’environ 600 g, d’une valeur de 2 € (prix au kilo : 3.25 €)
Panier à 8 € :
  Une grosse boule de pain au levain demi-complet nature ; poids à peine 1 kg, d’une valeur de 3 € (prix au kilo : 3.10 €)
  Une petite boule de pain spécial qui varie chaque quinzaine (pain aux fruits secs, aux céréales, aux graines, aux oranges, aux lardons, aux olives...) ; d’un poids d’environ 600 g, d’une valeur de 2 € (prix au kilo : 3.25 €)
  + Au choix :
Option 1 : une deuxième grosse boule de pain demi complet nature
Option 2 : un deuxième pain spécial (autre variété, et d’à peine 1 kg)
Option 3 : deux parts de pizza
Option 4 : une brioche aux pralines (taille moule à cake d’une valeur de 4.50 €. Avec cette option les pains accompagnant la brioche seront plus petits pour garder la valeur du panier de 8 €)

Viande d’agneau : Edith PALLANDRE, Saint Galmier - Veronique MELON, Chatelus
Agneaux nés et élevés à la ferme, nourris au lait maternel, à l’herbe et aux céréales fermières
Panier à 9,50 € : il comprend 2 pots de 270 g de terrine d’agneau fait maison.
Ingrédients : viande de nos agneaux, gras de porc, œufs, farine, assaisonnement. Terrine à déguster sur des toasts ou en entrée de charcuterie ...
Panier à 10 € : il comprend un assortiment qui varie chaque quinzaine :
  Soit 1 kg d’épaule d’agneau
  Soit 0.4 kg de côtelettes + 0.5 kg de collier et poitrine
  Soit 0.850 kg de gigot en tranches
Panier à 20 € :
  Option 1 : un gigot d’agneau (d’environ 1.7 kg)
  Option 2 : 1 kg d’épaule + 0.7 kg de côtelettes
Panier à 70 € : il comprend un demi agneau de 6 à 7 kg, soit :
  1 gigot
  1 épaule
  1,5 à 2,5 Kg de côtelettes
  des morceaux de collier et poitrine, et les abats en plus (foie, cœur , rognons)
Le prix définitif pourra varier de quelques euros selon le poids réel du demi-agneau. Le règlement sera réajusté à la livraison.
Pour information, voici les prix de vente en détail :
  agneau entier ou demi-agneau : 10.50 €/kg
  gigot tranché ou non : 12 €/kg
  épaule désossée : 10 €/kg
  côtelettes : 14 €/kg
  foie d’agneau : 14 €/kg
  collier et poitrine : 8 €/kg

Maraîchers : EARL Gontel, Ampuis
Panier à 10 € :
  Exemple 1 : 500g de choux fleur, 500 g de pommes de terre, persil + br de céleri, 500 g de haricots, 1 kg de Tomates, 500g de poireaux, 1 salade, 300 g de poivrons.
  Exemple 2 : 500g d’épinards, 500g de poireaux, 1 kg de potimarron, 1 salade, 500g de carottes, 1kg de tomates, 1 botte de persil
  Exemple 3 : 500g de bettes, 1kg de poireaux, 500g de brocolis, 1 salade, 1kg de pommes de terre, 500g de haricots ou autre, 1 botte de persil.
  Exemple 4 : 500g de fenouil, 1kg de haricots coco, 500g de carottes, 1 tête de betterave crue, 500 g de pommes de terre, 1 tête de salade, 1 kg de tomates, 1 botte de persil.
Panier à 15 € :
  Exemple 1 : 1 kg de choux fleur, 1 kg de pommes de terre, persil + br de céleri, 1 kg de haricots, 1,5 kg de Tomates, 500g de poireaux, 1 salade, 500 g de poivrons.
  Exemple 2 : 1 kg d’épinards, 1 kg de poireaux, 1 kg de potimarron, 2 salade, 1 kg de carottes, 1kg de tomates, 1 botte de persil
  Exemple 3 : 1 kg de bettes, 1kg de poireaux, 1 kg de brocolis, 2 salades, 1,5 kg de pommes de terre, 1 Kg de haricots ou autre, 1 botte de persil.
  Exemple 4 : 700g de fenouil, 1,5kg de haricots coco, 1kg de carottes, 1 tête de betterave crue, 1 kg de pommes de terre, 2 tête de salade, 1 kg de tomates, 1 botte de persil.
Panier à 20 € :
  Exemple 1 : 1,5 kg de choux fleur, 1,5 kg de pommes de terre, persil + br de céleri, 1,5 kg de haricots, 1,5 kg de Tomates, 1 Kg de poireaux, 2 salade, 500 g de poivrons.
  Exemple 2 : 1,5 kg d’épinards, 1 kg de poireaux, 1,5 kg de potimarron, 2 salade, 1 kg de carottes, 1,5 kg de tomates, 1 botte de persil
  Exemple 3 : 1,5 kg de bettes, 1,5kg de poireaux, 1 kg de brocolis, 3 salades, 2 kg de pommes de terre, 1,5 Kg de haricots ou autre, 1 botte de persil.
  Exemple 4 : 1 Kg de fenouil, 1,5kg de haricots coco, 1,5kg de carottes, 1 tête de betterave crue, 2 kg de pommes de terre, 2 têtes de salade, 2 kg de tomates, 1 botte de persil.

Contacts :

  Vasselon Raymond vasselon.raymond@wanadoo.fr
Tèl. 06 62 28 89 16
  Georges Gunther georges.gunther@wanadoo.fr